Постояльцы Nat654 Опубликовано 15 мая, 2018 Постояльцы Поделиться Опубликовано 15 мая, 2018 Скрытый текст Из Вики: Черемша́, или Лук медве́жий (лат. Állium ursínum) — многолетнеетравянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые(Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Лингвисты считают, что слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха». Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы. Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́». Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis) и лук черемша (Allium microdictyon), произрастающие в Сибири... Применение в кулинарии В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств... Применение в медицине Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желёз, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, противоглистным, фунгицидным и противоцинготным действием. Черемша — древнее лекарственное растение, известное ещё древним германцам, кельтам и римлянам. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгорьях Альп, нередко находили следы черемши, что предполагает её использование ещё 5000 лет тому назад. С древних времён медвежий лук был известен как противосклеротическое средство, способное «поддерживать мужество». Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление и способствует нормализации обмена веществ. В Древнем Риме и в Средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови. В старинных медицинских трактатах черемша упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней. Из луковиц получали лекарственные препараты: «Урзал» для лечения трихомонадных кольпитов и «Урзаллин» — для лечения гнойных ран и пролежней... Вчера решили снова погулять по Паратунскому лесу и заодно пособирать черемшу. Надев свои "вездеходы", двинулись в путь. Снега ещё много... очень много. Встречающиеся кое-где у оснований берёз "пятачки" без снега, увы, не пока не радуют зеленью, поэтому надо продвигаться дальше к склонам, где весеннее солнце первым делом освобождает пробуждающуюся землю от белого зимнего одеяла. Это не первая наша "вылазка" в этом году, поэтому уверенно идём вперёд к нашей цели. Преодолевая километры, осматриваемся вокруг: радует множество зимних звериных троп, они уже подтаявшие, но среди них уверенно различаем только заячий трёхпалый след. Из свежих отпечатков - лишь следы лисицы. Очень обрадовали глухариные "метки". А вот и наш "черемшиный" склон: супруг "спешивается" и уходит вниз, я отдыхаю и наслаждаюсь красотой вокруг наверху. Помимо черемши уже полезла крапива. Всегда по весне варю "зелёный" суп - пока крапива молодая. Но сегодня решили отложить её сбор по причине присутствия дома кастрюли горохового супа на копченых свиных косточках. Оставим крапиву на следующий поход... Ну, вот - черемша собрана и надо собираться домой. Обратно продвигаемся быстрее: по своим следам идти проще, но следы наши уже завтра подтают, сравняются с общим снежным покровом и в следующий поход мы будем снова идти по "целине". Уже дома: Всем мира и добра! 7 3 5 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Постояльцы sergei957 Опубликовано 15 мая, 2018 Постояльцы Поделиться Опубликовано 15 мая, 2018 Вкусняшка. Не удержался, вчера купил)). 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Постояльцы indj Опубликовано 15 мая, 2018 Постояльцы Поделиться Опубликовано 15 мая, 2018 2 часа назад, Nat654 сказал: Надев свои "вездеходы", двинулись в путь. Я бы ещё на всякий случай взял с собой парочку кедов... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Постояльцы Maikl Опубликовано 15 мая, 2018 Постояльцы Поделиться Опубликовано 15 мая, 2018 1 час назад, sergei957 сказал: Вкусняшка. Не удержался, вчера купил)). на закуску? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Постояльцы sergei957 Опубликовано 15 мая, 2018 Постояльцы Поделиться Опубликовано 15 мая, 2018 Скажешь то же, это ж не сырок плавленный, деликатес)). Пришел в ночную смену, коварно приоткрыл пакет на столе. Напарник- электрик носом зашмыгал. Ужинаю вприкусочку, ему предложил. Как-то вяло он отнекивался, абориген эссовский)). Так нахрустелись, что диспетчер из своего кабинета на запах прилетел)). 3 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.