Солим и вялим гольца.

[lsv_palana]

 

[Tony Montana]

думал,что долго нужно солить гольца,а оказывается всего два часа!

Спасибо.

[Mavist15]

В принципе я солю аналогично, за исключением некоторых моментов, а именно:

1.На речке сразу-же , после чистки,  хорошо промываю, а дома только протираю тряпочкой или бумажными полотенцами.

2. С внутренней стороны спинку надрезаю по хребту, потому что хребет и спинка равномерно не просаливаются, а при надрезе получается другой эффект, но в идеале и хребет можно удалить. 

3. Специи немного другие ложу, но это по усмотрению кому что нравится, способов очень много.

4. При распорке делаю деревяшки потолще, например, взлохматил простой веник.

5. Крючки тоже делаю потолще, так как скрёпка режет шкуру. 

Моё ИМХО. 

[vulcano]

гольца вялить только после глубокой заморозки!
уВ  меня несколько знакомых травилось не мороженым. Так что будьте аккуратны

[indj]

10 часов назад, vulcano сказал:

гольца вялить только после глубокой заморозки!

Если внимательно смотреть видео, то автор об этом упоминает.

Изменено 8 апреля, 2017 пользователем indj

[lsv_palana]

Рыбу морожу примерно 2-3 недели... всегда..