Перейти к содержанию

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'наша'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Новости
    • Новости с рек и локаций
    • Новости с моря, морская рыбалка
    • Вести с полей (охота)
    • Законодательство и правила
  • Всё о рыбалке на Камчатке
    • Отчёты о рыбалке, охоте и других невероятных приключениях
    • Помощь и советы по поиску (выбору) рыболовных туров
    • Рыбы (речные и морские обитатели) на Камчатке
    • Техника и способы ловли рыбы
    • Локации, маршруты, места
    • Проверенные тур.операторы и гиды
  • Экипировка, техника и снаряжение
    • Рыболовные снасти
    • Снаряжение для зимней рыбалки
    • Техника для рыбалки
    • Прочее рыболовное снаряжение
    • Снаряжение для охоты
    • Новости наших партнеров
  • Наше сообщество
    • АЛР «Камчатский Лосось»
    • Региональная общественная организация «Камфишинг- рыбалка и туризм на Камчатке»
    • Общалка
    • Встречи, тусовки, семинары
    • Конкурсы и соревнования
    • Барахолка
    • Кулинарная книга
  • Работа сайта и форума
    • Объявления администрации
    • Вопрос-ответ
    • Технический раздел

Категории

  • Речная рыбалка, сплавы
  • Морские рыбалки и прогулки
  • Обзорные туры и экскурсии
  • Охота на Камчатке
  • Зимние туры

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Регистрация

  • Начало

    Конец


Группа


Имя


Город


Интересы


ICQ


Skype


Instagram

Найдено: 1 результат

  1. Затянувшаяся непогода снова подвигла меня на кулинарные эксперименты. С детства люблю русские щи, непритязательное блюдо, рецептов которого я знаю десятка три. И в этот раз я приготовлю усложненные щи, так называемые – «президентские». Известный в сети интернет, профессиональный повар Анатолий Бордиян, как он утверждает, готовил их для встреч иностранных делегаций администрацией президента. Ну и конечно же, я их усовершенствовал по своему усмотрению, и вам не запрещается импровизация. В моей интерпретации президентские щи выглядят так: Для четырехлитровой кастрюли президентских щей нам понадобится, Свиных ребер – 1кг Говядина на кости- 1кг Луковица – 1шт Средних моркови – 2шт Квашеной капусты – 600 гр. Грибов белых – 100гр Помидоров зелёных бочкового посола – 150гр Помидоров свежих, крепких – 2шт Укропа, петрушки, кинзы, чеснока, прочих специй – по вкусу Сметаны – по вкусу Закладываем свиные рёбра и говядину в кастрюлю и варим с петрушкой, луком, лавровым листом и чёрным перцем полтора-два часа на медленном огне. Не забываем снимать пену. По готовности, мясо вынимаем, разбираем на кусочки, отделяя от костей, а жирный бульон процеживаем. Пока варится бульон, квашенную капусту отжимаем, укладываем в противень, поливаем оливковым маслом и отправляем запекать в духовку при температуре 170 гр С, на те же полтора-два часа. Иногда перемешивая. Необходимо дождаться, когда капуста достаточно потушится и верхушки начнут слегка пригорать (слегка!). Это нам потребуется, для того, что бы придать щам специфический вкус и запах пищи, приготовленной в русской печи. Не теряем времени, пока все варится-запекается, нарезаем мелкой соломкой репчатый лук, морковь и белые грибы. Пассеруем на сковороде, в оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры, бочковые и свежие режем мелкими кубиками. Начинаем последовательно загружать в кипящий бульон, сначала морковь-лук-грибы, капусту, помидоры и в конце мелко нарезанное мясо. Варим еще двадцать минут, при необходимости добавляем кипячёной воды, выправляем наши щи на соль. Выключаем огонь, даем настоятся полчаса. А за это время мелко рубим зелень и чеснок, достаем их холодильника холодную водку и сметану. Наваливаем в глубокую миску густых щей, заправляем зеленью и сметаной, нагружаем холодную-тягучую водочку в рюмку…и…Господи, благослови!, начинаем употреблять волшебное блюдо классической русской кулинарии. Вкус - отвал башки! Рекомендую.
Яндекс.Метрика
×
×
  • Создать...