himgol

С праздником! Христос воскрес!

Володя (Кобра)! С днём рождения дружище! Здоровья побольше, счастья, удачи! Всего самого доброго! Конечно интересных трофеев на рыбалке и охоте! С праздником!

С праздником дорогие барышни! Счастья, любви, удачи. VID-20180308-WA0001.mp4

Всех участвовавших, участвующих и просто сочуствующих: С Днём СА и ВМФ! Прошу глубокого пардона у наших девушек. gruppa-krasnaya-plesen-s-23-fevralya_(eee.fm).mp3

Многим известный участник форума Виталий (Ватал), большой, бородатый и очень добрый человек, славянской наружности скинул такую инфу. Сам сейчас далеко на севере Камчатки, инет только несколько часов в сутки, посему выкладываю данные доки я. Как Вам господа?

Алексей. С днем рождения дорогой! Счастья, здоровья, удачи! Ну и что бы PaJeRo не подволила!

У Ромы Тинькофф. Ну дык и у меня нет. Способов оплаты несколько. Вы форму "заказа" оформите, а в платежке сказано как можно оплатить.

А ежели чего у меня, свиснуть можно?

Жмете "кнопку" посодействовать, указываете сумму, телефон, е-mail. Подтверждаете платежь. Через некоторое время, на mail придет сообщение от киви-кошелька с реквизитами и способом оплаты. Я перевел с карты сбера. Всё делал с телефона.

Эх мля, это конечно круто. Про рыбалку и конечно путь домой. Хорошо написано, легко и интересно читать. Жаль, что всё меньше и меньше людей на Камчатке, желающих оказать безвозмездную помощь терпящим бедствие. Но слава богу ещё встречаются. Классный отчет.

Наталья, это место, называется бухта Ягодная. Одна из нескольких внутренних бухт, бухты Крашенинникова на берегу которой расположился Вилючинск. Есть ещё Сельдевая (там обычно по весне неплохо клюет), Горбушечья (перед могильником ) и т.д. Скоро, до воды надо будет досверлиться! Вся эта вода и снег замерзнет и длины стандартного бура просто не хватает. Начнуться битвы за старые (просверленые накануне) лунки. Вот молодцы. Побольше таких рыболовов. Достали кормильщики. Засрали свои реки дерьмом, теперь за ЗАТО принялись. Эх злыдня. Да уж, совсем не плохо.

Опять траблы. Смешно, опять не могу редактировать подпись. С телефона это сейчас возможно?

Ну Сергей, как всегда просто, понятно и вкусно. Правда я, предпочитаю попроще и погуще. На говядинке или баранинке, 50/50 квашеная капуста/свежая, картоха, лучок и морковка в пассировке. Варю мясо около часа, затем капуста, картофель. Кастрюлю с плиты в духовку, часа на полтора, t-90-100. Минут за 15 до окончания приготовления, пассировка, специи, соль. Весьма достойно получается. Мама в горшке керамическом томит, ваще бомба. Но и в кастрюле не плохо.

О це дило! Весьма не плохо время провели. С зайцами такое бывает. У меня раз с двумя перебитыми лапами уходил. Причем добрал 5-м патроном. Он как кенгуру, на задних лапах двигался, весьма успешно. А с хищными птицами, тоже случай был. По осени, с Володей (Кобра), на открытии, взял он утю в протоке, а достать никак. Стали ждать когда ветром и течением прибьет утку к нашему берегу. Сели перекусить, а над битой уткой, два сокола зависли. Мы были довольно близко к битой утке, по этому они не рискнули утащить её. Ну а мы дождались, утку сами забрали.

Тезка, Питерхант. С днем рождения дружище! Здоровья, счастья, удачи! Всего самого доброго!

С новым 2018 годом братцы! Счастья, здоровья, удачи! Всего самого доброго!

Да я специально и не резал. Это заготовки на зиму. Лень было в магаз идти. Про укропные зонтики и семена, указал в сообщении. Конечно лучше их использовать.

И админа нервы нужно успокоить.

Жень. Пишу с телефона, заряда батареи хватает часа на два с половиной. Пока текст набираешь, фото грузишь, на звонки отвечаешь, гаджет отказывается работать. Гнездо для зарядки разбито, то есть нужно ждать пока зарядится. Почему и пишу в два-три захода.

Мда! Казалось бы, о чем писать? Что проще, отварить раков?! Варят просто в соленой воде, в вине, в пиве, в молоке с добавлением разнообразных приправ. Но все же нюансы есть. Мягко говоря, очень тоскуем с Ксюшей по Камчатским членистоногими. Привыкли к свежим, только что пойманным крабам и креветками. Заморозку, не употребляем практически, так что нужно искать замену. А какая на Дону замена, конечно раки! Хотя, наверно нельзя так говорить. Раки, самостоятельное блюдо и думаю вполне может поспорить с крабом и тем паче креветкой. И вот, звезды сошлись и хороший знакомый, угостил добытыми раками. Конечно приятно, что один из двух хороших знакомых не забывает и подкидывает местных вкусностей. И так, в мойке 23 средних по кулинарной градации, а по местной довольно крупных (12-16см.) раков. Конечно первая ассоциация у наших жителей, вареные раки - пиво! Наверное это правильно. Но гурманы могут вспомнить неповторимый раковый суп (суп из раковых шеек), различные салаты и конечно из детства карамель "раковые шейки". С тех пор, меня, до сих пор мучает вопрос:"а где у рака шея?" Карамель давно не видел, суп обязательно приготовлю (рецепт отпишу), ну а раков сварю по предотавленному с ними (другом) рецепту. И так. Нам понадобятся собственно раки, на Камчатке их можно найти! Даже в городе Вилючинске, эти членистоногие, периодически бывают в продаже. Раки, должны быть только живые, ну или мороженые. Правда мороженых раков, в промышленном масштабе не видел. Вода, соль, лавровый лист, перец горошком, укроп (много), корица, мёд. Раков, нужно запустить в тазик с проточной водой. Часа хватит. Вода должна быть абсолютно прозрачной, после того, как их хорошенько промыли и они сделали все свои природные дела. В кастрюлю или котелок, укладываем все ингридиенты. Далее туда отправляются раки. Наливаем в кастрюлю (котелок) воду. Добавляем соль, столовая ложка на литр воды. Включаем плиту на максимум и ставим кастрюлю на "огонь". Поскольку раки живые, они яростно перемешивают содержимое кастрюли. Поэтому нужна хорошая крышка, раки, так и пытаются покинуть емкость. В этом и есть фишка Ростовского рецепта. Раков, как царя Салтана, не купают в кипящей воде, а усыпляют медленным нагревом. Раки при понижении или увеличении температуры впадают в некое подобие анабиоза, посему, это практически гуманное приготовление членистоногих. Ну так думают местные жители. Пока вода закипает, об'ясню используемые ингридиенты. Укроп, перец, лавровый лист. Все пресноводные, имеют запах пресного водоема. Эти специи, напроч убивают его. Корица, очень сочитается с членистоногми. Попробуйте, будете удивлены. Мёд, мясо рака абсолютно безвкусно. Очень любил, на Камчатке, разобрать только пойманую кркветку, чуть посолить и капнуть пару капель лимонного сока. Закусь весчь! Если кто пробовал, знает, что креветка не вареная, имеет сладковатый вкус. Так вот мёд, даёт сладковатый привкус ракам. Вода закипела. Теперь нужно следить за тем, чтобы она не убежала. Убавим "огонь" и постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Прелесть этого рецепта в том, что Вы раков не переварите. Десять минут после закипания и раки готовы. Насыщенный красный цвет тому порука. Убираем ёмкость с "огня", и оставляем на полчаса, так сказать настояться. Ну вот и всё, раки готовы. Пиво практически не употребляю, но пришлось купить под такую вкуснятину. Рекомендуют с'есть это блюдо в течении часа, а то, испортится.

Многие знают, что я покинул благословенный полуостров, так сказать поменял ПМЖ. Но форум покидать не собираюсь, слишком много связано с ним, да и друзья приобретенные на данном ресурсе этого не дают. Ныне проживают в городе Ростов на Дону и видимо все сообщения, рыбалка и охота, будут привязаны к ЮФО. Может кому интересно будет. Но вернусь к означенной теме. Хороший знакомый, подогнал несколько перепелок. Птица из'ята из угодий, так что по вкусу отличается от "искусственно" выращенных. На Камчатке, сия птица, тоже встречается (в магазинах), так что рецепт, актуален и здесь. В идеале, готовить перепела по данному рецепту, нужно на углях, но можно и в духовке. И так! Для приготовления требуются перепела (больше трёх на шампур для духовки не помещаются), лук, чеснок, лимон, соль, перец. Соусы по вкусу. Бекон. Для маринада, режем мелко чеснок, лук, смешиваем в кастрюльке оливковое (подсолнечное) масло с соком половины лимона, соус чили, соус наршарап, можно чуть бальзамика. Птица дикая, мясо жесткое, маринад, чуть размягчит. Тушки перепелов, натираем солью с перцем и в маринад, час-два вполне достаточно. Достаем тушки из маринада и обматываем беконом. Должна получиться этакая "мумия". Бекон укрепляем на тушке нитками, так как вертел будет постоянно вращаться. Далее насаживаем наши "мумии" на вертел. Вертел устанавливаем в духовку. На поддон, куда будет капать сок, можно положить картофель или другие овощи. Сразу и гарнир получите. Температура в духовке 180, работает верхний ТЭН + конвекция. Время 20 минут. Бекон, выполняет несколько функций. Перепел, птичка небольшая, мясо считается диетическим, так как практически отсутствует жир. Бекон, плавясь в духовке, отдаёт свой жир перепелу, придаёт неповторимый вкус копчености и главное-защищает мясо от перегрева. Далее увеличиваем температуру до 200°. 30 минут, при данной температуре, вполне достаточно. Птица готова, когда оболочка из бекона, приобретет аппетитный золотистый цвет, если и пригорит бекон, не страшно. При полной готовности блюда, бекон высыхает до состояния шкварок, образуя панцирь, внутри которого тушится птица. Подгоревшие кусочки, можно безжалостно выбросить, ну а румяные шкварки, ломаем на кусочки и поедаем обмакивая в сок, который собирается в роддоне. На выходе из духовки, получаем вот такую башенку, приятную на вид и источщую запах от которого наши рецепторы вырабатывают литры слюны. У меня конечно сервировка слабенькая. В идеале нужна зелень, 100г.спиртосодержащего продукта минимум и хорошая компания. Но и так вкусно. В общем готовка на углях, требует постоянного контроля температуры и вращения шампуров. Так я готовил своих любимых бекасов, время готовки конечно поменьше, здесь уже работает интуиция и опыт. Приятного аппетита.

Такая же фигня на "хроме".

Дима. Не могу загрузить фото с телефона. Фотографии ужаты в усмерть. Пишет недостаточно памяти и ошибка загрузки. Че за фигня?

Сергей Дмитриевич с днём рождения! Здоровья, счастья, удачи! Всего самого доброго!

С днём рождения Игорь! Счастья, здоровья ( особенно ), удачи! Всего самого хорошего!